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Jamón glaseado
* Ingredientes 1 jamón cocido de 3 a 4 kilos(puede usarse medio jamón)
* mostaza en pasta
* azúcar rubia
* pimienta
* vino blanco seco
Quitar la corteza del jamón. Hacer tajos en forma de rombos en la superficie. Untarlo con mostaza, azúcar rubia y pimienta.
Colocarlo en fuente de horno y llevar a horno moderado durante 1 hora aproximadamente. Debe quedar bien dorada la superficie.
Rociar durante la cocción con el vino blanco. Servir cortado en rodajas.
* Sugerencia:
Puede servirse frío o caliente, en éste caso podremos acompañarlo de un puré de papas y espinacas o de manzanas. Podemos
congelar lo que pueda quedar. Muy decorativo para integrar una mesa fría.
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