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ENSALADA 3 COLORES
Ingredientes para 6 personas
1/4 k de zanahorias
1/4 k de pepinos
1 remolacha cocida
Perejil
Estragón
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal
Preparación
Se pelan y se cortan las zanahorias en juliana. Se colocan en el centro de una fuente ovalada. Se pelan y se cortan en
aros los pepinos. Se ponen a la derecha de la zanahoria. Se pela la remolacha y se corta en aros. Se pone a la izquierda de
la zanahoria. Se pican muy finamente el perejil, y el estragón y se vierten en un cuenco. Se disuelve la sal con dos cucharas
de vinagre y se añade al cuenco. Se agrega aceite al gusto y se remueve todo. Se vierte sobre las verduras.
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