Make your own free website on Tripod.com

LA COCINA DE ILE

Home
Torta de ricota

Torta de ricota

tortadericota.jpg

Base

250 g de galletas de chocolate
50 g de manteca blanda

Relleno

1 kg de ricota
200 g de azúcar
4 huevos
Ralladura de la cáscara de 1 naranja

Salsa

½ lata de duraznos en almíbar
150 g de frutillas

1. Base: procesar las galletas de chocolate (sin molerlas por completo) junto con la manteca blanda para conseguir un arenado grueso. Colocar esta preparación en la base de un molde para torta.

2. Relleno: trabajar en un bol la ricota junto con el azúcar con la ayuda de un batidor eléctrico a fin de obtener una preparación bien cremosa. Incorporar los huevos y la ralladura de naranja. Continuar batiendo durante 5 minutos más.

3. Distribuir sobre la base de galletas. Llevar a horno precalentado a temperatura media (190ºC), durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el relleno se solidifique. Retirar y dejar enfriar dentro del molde.

4. Salsa: procesar los duraznos con parte del almíbar para conseguir una salsa algo espesa. Limpiar las frutillas y procesar, de igual manera, con el almíbar restante de los duraznos.

5. Servir la torta de ricota acompañada por ambas salsas.

Enter content here

Enter supporting content here

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

lacocinadeile.tripod.com