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Manteca 125 g
Chocolate blanco 150 g
Azúcar 175 g
Harina 125 g
Coco rallado 90 g
Huevos 2
Frambuesas 200 g
Azúcar impalpable para espolvorear
Precaliente el horno a 180ºC. Coloque en un bol, en baño de María, la manteca y el chocolate blanco a fuego lento hasta
disolver. Retire, integre el azúcar y reserve. En otro bol, tamice la harina y luego agregue el coco rallado. Añada esta mezcla
al chocolate blanco, incorpore los huevos y mezcle con las frambuesas. Cocine en horno a 180ºC, en un molde rectangular de
26 x 16 cm, durante 40 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar en el molde, luego corte cuadrados y espolvoréelos con
azúcar impalpable.
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