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LA COCINA DE ILE

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Aguacates a la salsa de berros

Aguacates a la salsa de berros

INGREDIENTES
Para 4 personas humanas

* 4 aguacates
* 1 bolsa de 200 grs. de berros (Si no la encontráis, 4 manojetes del susodicho vegetal, que limpiaréis bien al chorro de agua fría, desposeeréis de los tallos, y secaréis)
* 1 limón
* 20 cl de aceite de oliva
* Pimienta blanca molida
* Sal

PREPARACIÓN:
Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la turmix.
Partís por la mitad los aguacates(en sentido longitudinal), extraéis el hueso, frotáis la superficie con las mitades -ya exhaustas- del limón, y rellenáis los "bujeros" respectivos con la salsa obtenida. Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.

La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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