300 g de manteca
200 g de chocolate amargo
200 g de azúcar
5 huevos
100 g de nueces peladas
Helado de crema
Bata la manteca blanda (déjela fuera de la heladera un rato antes de usar) con el azúcar hasta obtener una preparación
lisa y clara. Bata enérgicamente durante 5 minutos, aproximadamente.
Luego, incorpore los huevos de a uno sin dejar de mezclar.
Derrita el chocolate en baño de María e integre en la preparación junto con las nueces picadas. Mezcle lentamente en forma
envolvente con la ayuda de una espátula de goma.
Enmanteque y enharine un molde. Déjelo unos minutos en la heladera. Retírelo y distribuya la preparación.
Cocine en horno fuerte durante 15 minutos, o hasta que en la superficie se forme una costra algo dorada.
Retire y deje entibiar. Sirva en porciones acompañado con helado de crema o alguna salsa de frutos rojos.
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