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LA COCINA DE ILE

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Crme brle de t negro

Crme brle de t negro

cremebrulle.jpg

500 cc de crema de leche
6 yemas
taza de azcar
2 cucharadas de t negro en hebras
Azcar rubio para espolvorear

1. Calentar la crema de leche. Cuando rompa el hervor, agregar el t y reservar 5 minutos fuera del fuego con la olla tapada.

2. Mezclar las yemas con el azcar. Incorporar la crema de leche, colndola para retirar las hebras de t. Integrar bien todos los ingredientes y colocar en moldes individuales aptos para el horno. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, hasta que la crema resulte firme. Dejar entibiar y llevar a la heladera.

3. Una vez fra, espolvorear con azcar rubio y caramelizar en la gratinadora del horno o con soplete. Servir inmediatamente.

Te aconsejo: si no pods caramelizar este postre, servilo tibio con hilos de miel y, si lo deses, helado de chocolate

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La buena cocina de la mano de Ile, MaBel y Ghetta

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